O roteiro histórico do Programa Santa Afro Catarina propõe percorrer, no Centro de Florianópolis, o espaço do antigo porto, do primeiro Mercado e as ruas da antiga Desterro, que eram local de trabalho e de sociabilidade para muitos escravos e libertos, homens e mulheres de origem africana que desempenhavam atividades relacionadas ao comércio de gêneros alimentícios produzidos na Ilha de Santa Catarina e no litoral adjacente.